APPETIZERS
Fromage brie
Brie cuit au four, amandes rôties, confit de bleuets, canneberges et sel épicé au vin rouge
Plateau de charcuteries et fromage canadien
Servi avec légumes marinés, noix, confits, marmelade de figues, olives, rillette de canard maison, fromage de chèvre fouetté, charcuteries et fromages locaux
Gravlax de saumon
Épices boréales, couscous de Jérusalem, lime frais, gingembre, oignons verts, tomates et concombres
Tartare de bœuf classique
Moutarde de Dijon, échalottes français, câpres, cornichons à l’ail, tabasco, Worcestershire
Crevettes flambées ail et Whiskey
Servi avec salade aux tomates cerises, asperges au parmesan et vinaigrette à l’érable
Calamars Frits
Servi avec aïoli à l’ail rôti et chipotlé
Soupe à l’oignon
Oignons caramélisés, bière La Forge du Malt, cheddar vieilli
Soupe du jour
Demandez à votre serveur.