Fromage brie

Brie cuit au four, amandes rôties, confit de bleuets, canneberges et sel épicé au vin rouge

Plateau de charcuteries et fromage canadien

Servi avec légumes marinés, noix, confits, marmelade de figues, olives, rillette de canard maison, fromage de chèvre fouetté, charcuteries et fromages locaux

Gravlax de saumon

Épices boréales, couscous de Jérusalem, lime frais, gingembre, oignons verts, tomates et concombres

Tartare de bœuf classique

Moutarde de Dijon, échalottes français, câpres, cornichons à l’ail, tabasco, Worcestershire

Crevettes flambées ail et Whiskey

Servi avec salade aux tomates cerises, asperges au parmesan et vinaigrette à l’érable

Calamars Frits

Servi avec aïoli à l’ail rôti et chipotlé

Soupe à l’oignon

Oignons caramélisés, bière La Forge du Malt, cheddar vieilli

Soupe du jour

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