Titre du poste	Entreprise	Lieu	Type d'emploi
Chef	Grand Royal Wolinak	Bécancour	Temps plein

Responsabilités Principales:

• Concevoir des menus créatifs en tenant compte des tendances culinaires, des préférences des clients et des ingrédients saisonniers.
• Adapter les menus pour répondre aux exigences du casino et aux besoins des clients.

Gestion de Cuisine:

• Superviser l'ensemble des opérations de cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
• Maintenir des normes élevées en matière de qualité et d'hygiène alimentaire.

Direction de l'Équipe de Cuisine:

• Recruter, former et encadrer le personnel de cuisine.
• Fournir des directives claires et motivantes pour assurer la cohésion de l'équipe.

Contrôle des Coûts:

• Gérer les coûts alimentaires en surveillant les niveaux d'inventaire et en optimisant l'utilisation des ingrédients.
• Contrôler les coûts de main-d'œuvre tout en maintenant la qualité du service.

Collaboration avec les Fournisseurs:

• Établir des relations avec les fournisseurs pour garantir la qualité des ingrédients.
• Négocier les contrats et rechercher des opportunités d'optimisation des coûts.

Créativité Culinaire:

• Innover dans la création de plats et de techniques culinaires pour maintenir la réputation gastronomique du restaurant.
• Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles idées et concepts.

Gestion des Événements Spéciaux:

• Concevoir des menus spéciaux pour des événements spécifiques, tels que des soirées à thème, des célébrations, etc.
• Superviser la préparation et le service lors d'événements spéciaux.

Exigences du Poste:

• Expérience préalable en tant que chef de cuisine dans un restaurant gastronomique.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances gastronomiques et des normes de sécurité alimentaire.
• Fortes compétences en gestion d'équipe et en communication.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité.
• Créativité et passion pour l'innovation culinaire.

Si vous êtes un chef expérimenté passionné par la création de plats exceptionnels, la gestion d'une équipe talentueuse et la prestation d'une expérience gastronomique de premier ordre, nous vous invitons à postuler pour ce poste stimulant au sein de notre restaurant gastronomique au casino.